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《保健食品原料目录 鱼油》及原料技术要求

                   时间:2022-02-28 浏览:867
导读: 《保健食品原料目录 鱼油》   原料名称 每日用量 功效 名称 用量范围 适宜人群 不适宜人群 注意事项 鱼油   不高于4.0g (其中,EPA+DHA的用量不低于1.0g) 血脂偏高者 少年儿童、孕妇、乳……
《保健食品原料目录 鱼油》

 

原料名称 每日用量 功效
名称 用量范围 适宜人群 不适宜人群 注意事项
鱼油

 

不高于4.0g

(其中,EPA+DHA的用量不低于1.0g)

血脂偏高者 少年儿童、孕妇、乳母;出血倾向者和出血性疾病患者;肝功能不全者 对海产品过敏者不推荐食用 辅助降血脂

 

 

 

鱼油原料技术要求

 

【来源】

可食用海洋鱼经蒸煮、分离得粗鱼油,再经进一步精制获得用于生产保健食品的原料鱼油,分为甘油三酯型鱼油和乙酯型鱼油。实际生产采用的工艺应包含但不仅限于以下环节:

  1. 甘油三酯型鱼油生产工艺

粗鱼油经脱酸、脱色等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油;或经乙酯化、蒸馏、甘油酯化等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油。

  1. 乙酯型鱼油生产工艺

粗鱼油经乙酯化、蒸馏等工艺处理后得到乙酯型鱼油。

保健食品原料鱼油可来源于鱼油、鱼油提取物、多烯鱼油,技术要求应满足本文本要求。

【感官要求】

应符合表1规定。

表1 感官指标

项目 要求
色泽 浅黄色或橙红色
滋味、气味 稍有鱼油特有的腥味,无鱼油酸败味
状态 澄清透明的液体,无沉淀物,无肉眼可见外来杂质

【理化指标】

应符合表2规定。

表2 理化指标

项目 指标 检测方法
水分及挥发物,%     ≤ 0.2 GB 5009.236
酸价(以KOH计),mg/g≤ 3.0 GB 5009.229
过氧化值,mmol/kg   ≤ 5.0 GB 5009.227
茴香胺值           ≤ 20.0 GB/T 24304
碘值,g/100 g       ≥ 140 GB/T 5532
不皂化物,%         ≤ 3.0 GB/T 5535.2
铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.1 GB5009.12
总砷(以As计),mg/kg≤ 0.1 GB5009.11
苯并[a]芘,μg/kg   ≤ 10 GB5009.27

【标志性成分指标】

应符合表4规定。

表4标志性成分指标

项目 指标 检测方法
EPA+DHA含量, g/100g  

≥25

GB 5009.168《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

【储存】干燥阴凉、避光、密封保存。

产品的剂型软胶囊

 

 

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                  责任编辑:本站小编                

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