保健食品中大肠菌群指标的检测方法应如何选择？

答：《卫生部关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作的公告》（2009年16号）中规定：现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》（GB/T4789.3-2003）进行检测；以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数》（GB/T4789.3-2008）进行检测。（原文地址：http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s7891/200911/44406.htm）

《保健（功能）食品通用标准》（GB 16740-1997）规定的保健食品中大肠菌群指标单位为MPN/100克或MPN/100毫升。因此，保健食品中大肠菌群的检测适用《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》（GB/T 4789.3-2003）规定的方法。